神奈川県川崎市中原区のお菓子とパンの教室

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もしかしたら　もう3万円台でしか買えないかもしれませんが・・・
ちゃんとそんなオーブンでもこんなパンが焼けるレッスンしてます!

お問合せはプロフィールより
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今日はクロワッサンレッスンでした

今日はクロワッサンレッスンでした

繰り返しってやっぱり重要！
素敵なのを作ってくださいました!

＃パン教室

パネットーネ焼けてます。限定3個・

パネットーネ焼けてます。
限定3個・・

シュトーレン　はクリスマスまで
ゆっくりゆっくり食べていくのが
伝統的な食べ方

こんな風に召し上がってね

もちろんクリスマスパーティの日に
全部切ってみんなでおいしい！！って食べてもいいんですけど！！

25年以上前から
変わらぬ作り方と熟成の方法の
ずっしりどっしり
フルーツケーキ。

ベーキングパウダーを使わず
バターと卵と小麦粉のパワーでしっかり膨らんだケーキ生地は、きめの細かさと後味のよさが特徴です！

すごいシェフのレシピにも入ってるベーキングパウダーを使わないで作れるのは、少量を丁寧に作るから！

レッスンもしてますが、現在は日程がございません。リクエストで日程組みます!

今日はやっと行けた
カッパ橋への買い出し。
発送のお菓子とパンを仕上げて大いそぎで行ってきました。

ムサシ　とか　　サムライ　って名前の店員が外人さんの包丁屋さんの増え方についていけませんが・・・

必要なものはそろえてきました！

ここでホイッパーのおすすめのお話!
一枚目のものが衛生的にいいのでお勧めです！

2枚目の物の方が業界でのシェアは高いのですが、とにかく前に洗った時の水がハンドルから伝って出てくるのでそれをわかって相当乾かし方に気を遣わないと恐ろしい事故が起きるかもしれない!!

今から買う方は今日見た店では（浅井商店と東京流通センターで売ってましたよ）

今日は天気が良くてスカイツリーも素敵でした

ここのところハード系のパンの投稿が多かったですが・・・
ふわふわ系のパンも多数ご用意しております。

レッスンを長年やってきたからこそ見てきて思う事ですが
ふわふわ系のパンは　難易度的には低いのですが・パン作りの知識と技術が足りないと、あれ？？？今日のはどうして？？って日があったりします。
実はハード系のパンをきちんと焼けるように知識と技術を学ぶと、ふわふわ系もより　なんでこんなのができたんだろう??　ってことがなくなって、よりいいものができるんですよね～～～。　

理屈がわかるから上達がはやい！！
そんなレッスンをしています

洋ナシのカンパーニュ！お楽しみいただけますように。もう少し受け付けております！

食パンの食べ比べセットは
もちもち
甘ふわ
噛めば噛むほどすごいうまみ。
の3種類と
お好み、あるいはおすすめのパンを詰め合わせてのはいそうです
詳しくプロフィールよりBaseに行ってみてください

今日のレッスンは
自家製酵母　ルバンリキッドの
ロデブとベーコンエピ

もう魔法の水？？っていうくらい
ルバンリキッドを入れると、味わいが上がる!!

このロデブがやりたくてここまで取ったんです!!って言われたことも何回もあるレッスンです。

作るのは無理そうって思う方は販売もしてます!!

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