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自家製天然酵母

Ｓｕｃｒｅ　ａ　ｌａ　ｎｅｉｇｅ　では液種天然酵母でレッスンします。

液種液継ぎ天然酵母のいいところ

１、酵母おこしがすんだらすぐにパンが焼けるので４，５日後から作れます。

（レッスン一回目にSucre酵母を差し上げますので、次の日から作れます）

２、 冷蔵庫に酵母液と元種をため込まなくてもできます。

３、液継ぎの方法を覚えると、粉で継ぐのに比べて、香りと味の強く残った

天然酵母パンが焼けます。

４、気に入った味や発酵の酵母が起きたら、かなりの確率で何年も持たせられます。

５、ベーカーズパーセントの計算が楽チンです。

粉継ぎ天然酵母よりお手軽で安定して

酸味のない、甘みがじわっと出てくるパンが焼けます。

Ｓｕｃｒｅ酵母コース　　４回　２００００円　単発５５００円　

１、グラハムチーズブレッド　種継ぎ説明　Ｓｕｃｒｅ酵母を差し上げます。

２、バゲット　　　　デモで酵母ワッフル　　　種おこし　　

３、フルーツカンパーニュ　　デモで酵母スコーン　安定した酵母にするために・・少しお勉強

４、山食パン　チョコバゲット　　　　食パンを仕込みます。